锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。起源于闯关东时期，到大东北的人们和东北本地人群，通过乱炖的形式产生的菜品。

民以食为天,每个人都离不开吃,因此餐饮行业一直发展不错,不少人想要加入餐饮行业，铁锅炖作为东北菜，以独特的烹饪手法和受欢迎的餐点形式，在全国范围内广受欢迎，口味以咸口为主，适合口味相对浓重的东北人。引航餐饮作为东北地区铁锅炖技术培训总部，传授三大核心口味，有味更有料 口感浓郁，香味四溢！

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铁锅炖排骨鲜菜、铁锅棒骨杀猪菜、铁锅烧肉炖干菜、铁锅炖麻辣羊排、铁锅炖浓汁牛尾、铁锅炖浓汁牛排、铁锅什锦农家炖、铁锅丰收大炖菜、铁锅炖大鹅、铁锅炖笨鸡、铁锅炖江杂鱼、铁锅骨架酸菜、铁锅鱼羊双鲜、铁锅麻辣筋头巴脑、铁锅烀饼、铁锅盖被

主食3种：锅贴饼子、小花卷、二米饭、铁锅盖被

赠送风味特色拌菜20余种：夫妻肺片、葱油海带、香拌肉皮、过桥牛肉、油炝茄子、口水鸡、泡椒凤爪、麻辣豆干、香汁拉皮、 爽口藕片、老醋菠菜、捞汁双丝、蒜香金针磨、皮蛋豆腐、爽口西芹、巧手皮冻、芥末牛肚等，

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